Le ricette di casa

Frittata con porro e guanciale affumicato D'Osvaldo

Ingredienti

4 uova

porro q.b.

Guanciale D'Osvado tagliato a striscioline

Eggs omelette with leek and D'Osvaldo's smoked guanciale (or bacon)

Servers

4 eggs

leek

D'Osvaldo's guanciale cut into strips

Procedimento

In una terrina sbattere le uova con un pizzico di sale e pepe.

Sciogliere un pò di burro in una pentola e metterci il porro, quando comincia a cambiare colore mettere il guanciale e lasciare rosolare il tutto per alcuni secondi

Procedure

In a bowl beat the eggs with a pinch of salt and pepper.

Melt some butter in a pot and put the leek, when begins to change color, then add the bacon and let it cook for a few seconds.

 

 

Quindi mettere le uova sbattute e coprire con un coperchio, lasciare cucinare a fuoco basso per alcuni minuti una volta solidificata girare la frittata e cucinarla dall'altra parte; quando sarà dorata da ambo i lati togliere dal fuoco e servire.

Then put the eggs and cover with a lid, let cook over low heat for several minutes once solidified, turn the omelette and cook the other side, and when browned on both sides, remove from heat and serve.