Frittata con porro e guanciale affumicato D'Osvaldo
Ingredienti
4 uova
porro q.b.
Guanciale D'Osvado tagliato a striscioline
Eggs omelette with leek and D'Osvaldo's smoked guanciale (or bacon)
Servers
4 eggs
leek
D'Osvaldo's guanciale cut into strips
Procedimento
In una terrina sbattere le uova con un pizzico di sale e pepe.
Sciogliere un pò di burro in una pentola e metterci il porro, quando comincia a cambiare colore mettere il guanciale e lasciare rosolare il tutto per alcuni secondi
Procedure
In a bowl beat the eggs with a pinch of salt and pepper.
Melt some butter in a pot and put the leek, when begins to change color, then add the bacon and let it cook for a few seconds.
Quindi mettere le uova sbattute e coprire con un coperchio, lasciare cucinare a fuoco basso per alcuni minuti una volta solidificata girare la frittata e cucinarla dall'altra parte; quando sarà dorata da ambo i lati togliere dal fuoco e servire.
Then put the eggs and cover with a lid, let cook over low heat for several minutes once solidified, turn the omelette and cook the other side, and when browned on both sides, remove from heat and serve.
